«Бистро Гийом» — это двухэтажный бар-ресторан, расположенный в развлекательном центре Crown в Мельбурне. Шеф повар Гийом Браими, получивший три мишленовские звезды, известен своим рестораном «Гийом эт Беннелонг», расположенным под стеклянной крышей одного из лепестков знаменитого Оперного театра в Сиднее.