Сердце любого дома – это его очаг. Сегодня, с некоторыми оговорками, таким очагом может называться кухонная плита, на которой готовится пища для всех домочадцев. А ее неизменным атрибутом является варочная панель. Сегодня выпускается огромное количество моделей варочных панелей. Чтобы выбрать подходящую именно Вам, следует разобраться в их характеристиках и особенностях.

Во-первых, различают зависимые и независимые панели. Управление конфорками на первых находится на корпусе духового шкафа. Независимые, соответственно, управляются автономно от духовки. Они представляют собой встраиваемые модули, которые могут легко и гармонично вписаться в любом месте Вашего кухонного интерьера. Отличительная особенность таких панелей – простота в управлении и безопасность.

В свою очередь, и зависимые и независимые панели могут быть электрическими и газовыми. На газовой панели проще регулировать процесс приготовления пищи – пламя легко управляется в ручном режиме. Продукты, приготовленные на газовой плите, подвергаются не такому долгому термовоздействию, как на электроплитах, и поэтому сохраняют больше питательных свойств. Как правило, на современных газовых панелях установлено автоматическое электрозажигание.

В отличие от газовых, электрические панели проще в обслуживании. Они имеют более эстетичный вид, да и продукты сгорания в результате готовки пищи не выделяется. Их «минус» – относительно большой расход электричества. Плиты с электронагревателями имеют как ручное, так и сенсорное управление.

Имеется и комбинированный вариант – это газоэлектрические панели, – плиты, где имеются и газовые и электрические конфорки. Или другая комбинированная модификация – например, газовая панель в сочетании с электродуховкой. Благодаря такой модели хозяйка сможет готовить совершенно разные блюда одновременно. Кроме того, такая плита отлично послужит Вам в случае отключения газа или электричества.

Изготавливаются варочные поверхности из нержавейки, алюминиевых сплавов, углеродистой стали или стеклокерамики. Особое место занимают поверхности из стеклокерамики. Они быстро нагреваются и остывают и хорошо проводят тепло в вертикальном направлении.

Однако появление холодной воды на их поверхности может привести к образованию трещин. Сегодня разрабатывается совершенно новый вид стеклокерамики – ее пористая разновидность. Материал способен пропускать газ и призван заменить собой конфорки на стекле газовых панелей.